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团购餐饮兴起背后暗藏隐患:投诉激增服务缩水

团购餐饮兴起背后暗藏隐患:投诉激增服务缩水

田义/漫画

3.8%折扣海鲜晚餐,2.5%折扣日本料理,低至10%折扣羊肉火锅套餐.自今年以来,团购餐厅以其华丽的菜单、超低的折扣和便捷的购买方式迅速在城市白领中流行开来。 伴随着商品的大规模网上购物,具有强烈地域特色的餐饮服务也首次通过团购进行了互联网快递。

然而,随着团购餐馆的日益增多,订餐困难、食品质量下降、服务态度差等一系列问题也浮出水面。 行业专家指出,为了保护消费者的利益,除了在市场中适者生存之外,政府部门也迫切需要出台相应的政策来规范团购行业。

超低折扣

餐厅通过团购获得人气

今年以来,随着团购网站的兴起,餐饮业似乎立刻找到了新的发展支点 各种颜色的餐饮公司纷纷加入团购网站,呈现出一派繁荣和兴奋的景象。

不久前,京亚集团的子公司阳光海岸自助百惠推出了50%折扣的海鲜自助团购,一举吸引了6670名消费者。乔江南集团连同其在北京的15家门店,与着名团购网站糯米(Oryza Glutinosa)形成了战略合作伙伴关系,并定期推出一些低至30%折扣的团购套餐。 快餐公司也不愿意落后。麦当劳36元的C套餐电子交换券原价为19.9元,团体购买 甚至一些出售特色业务的小餐饮商店也纷纷加入了购买大军的行列。

刚从龚王子大厦搬到新街口星区东南的四川饭店,试运行期间,我尝试了网上团购推广方式。 据该店总经理郭李顺介绍,由于四川大酒店刚刚从龚王子的豪宅搬到新街口,其位置颇有偏向,很多顾客不知道原来的联系方式不能马上改变,所以他们考虑在网上收集团购消费者。 “首先,它可以在很短的时间内迅速普及 其次,它可以节省一些广告费用。 第三,为了弥补通常的游客 “结果,某网站上显示了一条折扣为3.8%的团购信息,立即引发了网民和四川酒店粉丝的热情。 在没有任何其他宣传和合作的情况下,从上午8: 30到晚上8: 30的12小时内售出了2750多份。 最后,由于支付宝在合作网站上的“交通堵塞”,活动不得不停止。

负责这项工作的副总经理曹春丽告诉记者,此次团购是四川饭店的首次尝试,也是为了培养未来的回头客。因此,制定菜单也需要很大的努力。 这份菜单允许四个人吃,三个凉菜加四个热菜加一只烤鸭。 菜肴口味的搭配可以满足老、中、年轻顾客的不同需求。 许多团购客户在消费后会在网上留下评论和赞扬 尝过糖果的顾客也会带朋友和家人一起消费,这间接推动了酒店的销售。 这么大的折扣会赔钱吗?面对记者的提问,曹李春表示,四川酒店没有亏损,只是降低了毛利率。 然而,与高昂的广告成本相比,这种损失具有短暂、平稳和快速的效果。

一位在团购网站工作的朋友表示,事实上,大多数团购商家不会赔钱,因为参与团购的商家基本上都是固定成本高、变动成本小的企业 例如,餐馆、美容院、电影院,无论是否光顾,都必须支付场地和人员等固定费用,而增加一名顾客的费用实际上非常小。 此外,集体购买食品和饮料通常采取指定包装的形式。消费者别无选择空,因此购买和分销相对简单,原材料往往得到充分利用。虽然折扣似乎很低,但利润是有保证的。 此外,这种新的消费模式可以在短时间内带来巨大的客流,并在宣传和推广方面起到很好的作用。特别适合需要宣传和推广但又负担不起高额广告费的中小服务企业。